主料
南豆腐 ：三塊豬肉 ：250
輔料
香菇 ：3朵幹蝦米 ：4個
西蘭花 ：一顆
料酒 ：適量
醬油 ：適量
紅辣椒 ：一個
辣椒醬 ：適量
具體步驟
1. 豬肉跺碎後加入香菇丁、蝦乾丁、胡椒粉、少許鹽、幾滴香油攪拌均勻入味。
2. 豆腐一分爲四，用小勺把中間挖空備用.
3. 把攪好的肉餡裝進豆腐裏。（裝到最後還剩了些肉餡我把它們跟挖出來的豆腐直接混合了，整出任何形狀都可）
4. 熱鍋燒油到五成熱裏，把豆腐放入鍋內煎到兩面赤黃。
5. 加入辣椒、醬油、辣椒醬調味，適量清水加蓋燜煮四五分鐘即可，留點豆腐汁澆飯更好吃。
6. 西蘭花焯水備用裝飾即可，建設吃的時候醮點豆腐汁，美味無窮。
用的是南豆腐所以不太好挖，太軟了，北豆腐會比較好操作一些。
