美味自制大餡豬肉餛鈍不僅外觀精美可愛,而且吃起來十分柔軟,對來小孩子來說,不僅外觀討人喜歡,而且裏面還可以加入小孩子們喜歡的蝦皮,對於老年人來說,自制大餡豬肉餛鈍相當柔軟,不像有些包子十分乾,所以對於牙齒不是很好的老年人應當是首選。
主料
豬肉 :適量餛鈍皮 :適量
輔料
蔥 :兩三根姜 :一塊
醬油 :少許
鹽 :小勺子三勺
味達美 :少許
花生油 :少許
榨菜 :少許
蝦皮或蝦粉 :少許
具體步驟
準備蔥姜肉,開始剁餡
每次剁餡的時候我都會加一些醬油一起剁,這樣不會沾到刀上面肉
開始調餛鈍餡,加花生油,味達美,鹽,喜歡雞精的加雞精沒有雞精的加蝦粉,最後加小半碗水,是因爲純肉的餡會發柴發乾
因爲偷懶了,買的現成的餛鈍皮,如果有時間的話可以自己擀皮的
餛鈍皮的包法有很多種,個人喜歡和習慣的
我包了好幾盤,冷凍起來,吃的時候直接下鍋就可以了
鍋內加水,待水開
水開後浮上來的餛鈍開始算起,滾三個滾,就熟了,開始放調味的東西,喜歡紫菜和蝦皮的都可以放,還有榨菜和香菜蔥花都可以的