準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘主料小雞腿 :250 輔料鹽 :適量 姜 :少許料酒 :適量老抽 :適量 花生油 :適量蔥 :適量味精 :適量 具體步驟 1.蔥姜備好 2.小雞腿洗淨備好 3.先用水焯一下小雞腿 4.炒鍋熱油放入蔥姜煸炒出香味 5.放入雞腿 6.加料酒老抽煸炒均勻 7.加適量的水和鹽 8.大火燒開改中火燜15分鐘 9.大火收汁即可烹飪技巧料酒可以多放一些,即去腥又提鮮。