這道牛肉鬆小餐包是一道有着自己獨特味道的美食,肉鬆是很多小夥伴們都特別喜歡吃的一種食物,肉鬆的味道有很多,一般都比較喜歡吃鹹鹹的肉鬆。很多美食都離不開肉鬆,比如肉鬆火腿芝士面、肉鬆壽司等等。而這道牛肉鬆小餐包的味道也不錯。
主料
雞蛋 :1個牛奶 :120
高筋麪粉 :250
輔料
橄欖油 :25鹽 :3
酵母粉 :3
肉鬆 :適量
白砂糖 :40
沙拉醬 :適量
具體步驟
1.準備好所需食材。
2.除肉鬆,沙拉醬外,先液體後固體放入麪包機內桶。
3.啓動麪包機和麪程序,程序結束再啓動一次(共2次)
4.按“發酵”程序進行發酵,發酵原來的二倍大。
5.把發酵好的麪糰取出,排氣後分成8份揉勻,用保鮮膜蓋好,醒20分鐘。
6.取一塊麪團,擀成橢圓形。
7.抹上一層沙拉醬。
8.撒上一層肉鬆。
9.從上往下捲起。
10.從中間切開。
11.切口朝上,放入抹了油的烤盤。
12.烤盤放入烤箱,進行二次發酵,烤箱底部放入一碗開水。
13.取出發酵好的烤盤,刷上一層蛋液。
14.烤盤放入預熱好的烤箱,中層,上火160度,下火175度,烤20分鐘,取出倒扣晾涼。
烤制時隨時觀察,上色後蓋上錫紙。