準備時間:無 烹飪時間:20分鐘主料 茄子 :3根 輔料老抽 :適量蒜瓣 :適量 醋 :適量 綿白糖 :適量鹽 :適量薑片 :三片 澱粉 : 具體步驟 1.茄子滾刀切,用鹽殺殺水也可以。之前用過。但是效果沒大有用,這次索性沒用鹽。 2.老抽,醋,白糖,加少許水調汁,澱粉加適量水調汁,薑切片,蒜瓣拍碎 待用 3.油燒熱,茄子放入油鍋(茄子吸油厲害,油量多一些),加入鹽翻炒時間長一些。然後放入蒜蓉和薑片。 4.將醬油汁倒入鍋中,翻炒。快出鍋時倒入澱粉汁勾芡。稍微翻炒一下,出鍋即可。