主料
紫菜 :10雞蛋 :1個
輔料
肉末 :30鹽 :適量
薑片 :2片
油 :適量
具體步驟
1.準備的材料
2.薑片拍碎加入肉末中,再加入少許糖、鹽、油醃製肉末。雞蛋打散成雞蛋液、泡發好的紫菜
3.鍋裏下少許油煸炒肉末至變色
4.加入適量的水煮開
5.水開後下紫菜
6.下適量的鹽
7.最後加入蛋液,邊倒邊攪拌均勻
8.攪拌均勻即可關火
9.可撒上一些木魚花味道更鮮
1、蛋液不要加鹽攪拌,以免下鍋會結塊2、最後才下雞蛋液,邊倒邊攪拌,這樣比較容易成蛋花3、蛋液在倒的時候可先倒在漏勺中,這樣做出的蛋花比較漂亮