主料
新鮮蓮子 ：1份（3個蓮蓬）紅豆 ：1小碗
輔料
冰糖 ：少許具體步驟
1. 紅豆提前泡兩個小時左右（或者可以提前一晚泡好），這樣更容易煮熟，可以更省時間。
2. 從蓮蓬剝出一顆顆蓮子，去皮後再取出蓮子中間的芯，去芯可以讓做出來的口感更鮮甜。用清水泡洗，備用。
3. 先把浸泡好的紅豆倒入高壓鍋煮，大火煮開後轉中火煮，大約需要20分鐘。
4. 加入蓮子，同樣大火煮開後轉中火，約20分鐘即好。
5. 開蓋後加入適量的冰糖調味，盛出趁熱喝也好，或者放涼後飲用都可以。
新鮮蓮子去皮後也要去芯，要不做出來會變苦，影響口感。
