準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘主料 雞蛋 :3枚 香椿 :150 輔料油 :適量鹽 :適量 具體步驟1.清洗好香椿芽,控幹水份 2.切成碎顆粒,打入三枚雞蛋。 3.放入少許蔥花,精鹽,攪拌均勻 4.平鍋內放少許油,倒入香椿雞蛋液 5.先用勺子滑散,攪勻。待六分熟的時候按壓成餅 6.翻面煎制另一面,直至完全成熟!烹飪技巧1,蔥花可以有選擇的放入。2,雞蛋就有很好的提鮮作用,沒加入味精3,入鍋後先攪拌至六成熟的目的是爲了更加均勻的成熟。4,攤成餅後要不斷晃動平鍋,避免受熱不均和粘鍋