準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘主料 鯽魚 :600 輔料鹽 :適量桂皮 :適量 茴香 :適量料酒 :適量 姜 :適量生抽 :適量油 :適量糖 :適量老抽 :適量蔥 :適量 具體步驟 1.鯽魚洗淨,瀝乾水 2.熱油鍋,油要都一點,油鍋要7~8分熱,放入鯽魚炸,炸至兩面金黃 3.炸好後,鍋里加蔥,姜,料酒,糖,生抽,老抽桂皮,茴香,再加一些水 4.放入炸好的鯽魚,大火煮開轉小火煮20~30分鐘 5.收汁 6.出鍋,撒上大蒜葉烹飪技巧要瀝乾水,否則炸時要濺出來