相關鯽魚的餐飲知識

食材明細主料野生鯽魚（6條）輔料黑木耳（若干）紅薯粉絲（1把）配料大蔥（1段）姜（1塊）蒜（2瓣）食油（3茶匙）鹽（適量）胡椒（1/2茶匙）剁椒（2茶匙）郫縣豆瓣（2茶匙）醬香（口味）燉（工藝）半小時（耗時）普通（難度）薯粉燉鯽魚的做法步驟1、準備好食材。2、黑木耳洗淨、...

“元宵節就只有我和女兩個人在家，雖然身處異地，無親無故，但也不能怠慢自己，中午蒸了條女特愛吃的豆豉鯽魚，晚上再弄條酸辣鯽魚，也算是年年有餘（魚）”食材明細主料鯽魚（適量）輔料蔥白（適量）薑絲（適量）幹辣椒絲（適量）芝麻油五香豆豉（適量...

“二用空氣炸鍋。總覺得空氣炸鍋出來的東西，怎麼着也得叫炸。可是，看着這魚一副乾旱重災區出來的難民樣兒，實在難以把它和油滋滋的煎炸品聯繫起來。其實，原本想做少油和無油兩種版本的。但是，我顯然有些高估了這些魚的佔地...

食材明細主料鯽魚（4條）輔料姜（適量）蔥（適量）八角（適量）配料醋（適量）酸鹹（口味）燜（工藝）一小時（耗時）普通（難度）醋燜鯽魚的做法步驟1、原料：鯽魚4條（約4兩每條），生薑，蔥，八角2、鯽魚處理好後，擦乾水份3、起油鍋，燒至冒煙後，下入鯽魚4、炸至微黃後...

“怪味就是有鹹有甜、有酸有辣、有鮮有麻，區別於魚香菜的小酸小甜小辣，個人喜歡什麼口味就偏重什麼口味的一道重口味菜^_^”食材明細主料河鯽魚（500克）輔料香蔥（適量）生薑（適量）郫縣豆瓣醬（適量）老乾媽（適量）豆豉（適量）白糖（適量）陳醋...

“鯽魚老是做紅燒的，有點吃膩了，放點黃花菜，搭配一下，挺好吃的，黃花菜有了魚的鮮味。黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，鯽魚肉質細嫩，肉味甜美，營養價值很高，夏天吃吃也挺好的。”食材明細主料鯽魚（一條）黃花菜（100g）輔料油（適量）鹽（適量...

“上海人過年時很普及的一道過年菜。有魚有肉，香菇、木耳、金針菜象徵富貴牡丹，肉圓或則蛋餃又象徵財富元寶。喜氣洋洋、招財進寶、年年有餘^_^^_^^_^”食材明細主料河鯽魚（600克）輔料豬肉糜（400克）香菇（適量）木耳（適量）金針菜（...

“百度說：卿魚含遊離酸、蛋白質、維生素a、維生素b1、維生素b2、尼克酸、鈣、鈉、鐵、磷等成分。且脂肪含量低，蛋白質含量高，很適合減肥和老年體弱者食用。鯽魚木耳還含有較高的核酸。此菜具有潤膚養榮、抗衰老的作用。...

食材明細主料白鯽魚（一條）輔料配菜（適量）配料老抽（適量）生抽（適量）醋（適量）料酒（適量）糖（適量）蒜香（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）幹煎白鯽魚的做法步驟1、魚處理乾淨，改刀。2、全身抹鹽和香炸粉醃製10分鐘3、準備好配菜，可根據自己的...

食材明細主料鯽魚（一條）輔料食鹽（0.5勺）醬油（5勺）醋（3勺）料酒（5勺）白糖（1勺）蔥（適量）蒜（適量）麪粉（適量）花椒（適量）水（適量）魚香（口味）燒（工藝）半小時（耗時）未知（難度）私家菜紅燒鯽魚的做法步驟1、1.中等大小鯽魚兩條，讓賣魚的給宰殺處理好；回到家洗淨...

“自己做的韓式辣白菜，料很足，很辣的，不太敢吃，用它來燉魚還真好吃，辣辣地很入味。老爸又開始釣魚，我呢，也就要幫着吃哦···”食材明細主料野鯽魚（550克）輔料辣白菜（適量）配料食油（適量）鹽（適量）白胡椒粉（適量）老抽（適量）微辣（口味）燉（工...

“酸酸辣辣的美味鯽魚。”食材明細主料鯽魚（適量）輔料小米椒（姜）小蔥（香菜）配料鹽（糖）白醋（雞精）酸辣（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）小米椒蒸鯽魚的做法步驟1、準備好材料，鯽魚，蔥，姜，香菜，小蔥。2、鯽魚洗乾淨，在面上擦鹽，少量即可，面上...

“肉嵌鯽魚，相信很多人吃過，也會做，但是，我家鄉的肉嵌鯽魚與衆不同---就因爲在肉餡裏混了“包瓜”。何爲包瓜？--即是用甜麪醬醃製的苫瓜。（一種專門用來醃製醬瓜的瓜，樣子象黃瓜，但是大的多，煮着吃不好吃，只能醃。）其實，知道這個...

“小時候，奶奶做紅燒鯽魚出鍋時會放一大匙豬油，而蔥烤是上海的菜系。今天想試試在魚肚裏放上偏肥的肉沫會是怎樣的味道。結果功夫不負有❤人，成功鳥~”食材明細主料鯽魚（600g）香蔥（500g）肉末（60g）輔料鹽（適量）糖（適量）料酒（適量）老抽...

食材明細主料鯽魚（一條）輔料黃豆芽（適量）配料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）白胡椒粉（適量）鹽（適量）雞精（適量）香油（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）鯽魚豆芽湯的做法步驟1、鯽魚宰殺，洗淨。2、加入少許料酒，醃一下，取出腥味。3、鍋子燒...

“買了烤箱有一陣子了，麪包蛋糕等還不敢嘗試做，所以先做做中式菜，比較簡單點。我買的烤箱是那款置頂BBQ燒烤的，所以最開始嘗試的是燒烤，做過幾次了，算是對烤箱有了一點點認識。前幾天還烤了鴨翅，但是效果不是特別符合預想，因...

食材明細主料鯽魚（450克）蟹味菇（1盒）輔料姜（適量）配料鹽（適量）胡椒（適量）清淡（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）鯽魚蟹味菇的做法步驟1、準備的食材。2、魚劃一字刀抹少許鹽蟹味菇洗淨，薑切片。3、熱油爆香薑片，下鯽魚稍煎一下。4、一...

食材明細主料鯽魚（適量）輔料蒜（適量）姜（適量）配料鹽（適量）植物油（適量）醬油（適量）味精（適量）微辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）薑絲鯽魚的做法步驟1、鯽魚，姜，蒜。2、將蒜切片，姜切絲。3、裏放植物油燒開，下入鯽魚油煎。4、均勻地撒上精...

“小朋友最怕吃魚，但是魚是最適合小朋友的，鯽魚很不錯，清蒸有湯水寶寶喝也可以吃肉，因爲鯽魚的肉很嫩，小孩也很喜歡。聽婆婆說鯽魚有消食，祛甘積的功效，所以家裏常有給女兒吃。怕麻煩的媽咪可以試試，超簡單。”食材明細主料新...

“出生在太湖邊的我,從小愛吃魚,鯽魚湯營養又美味,那是最愛.配白磨菇,這個湯就相當營養了,適合午餐.第一次做菜時拍照,有點手忙腳亂,弄得不太美觀,請各位見諒!”食材明細主料鯽魚（1條）輔料白磨菇（3朵）配料蔥（3根）姜（一小塊）清...

食材明細主料鯽魚（1條）豆瓣醬（2匙）輔料青椒（2個）薑末（適量）蒜末（適量）八角（3個）桂皮（2塊）鹽（2匙）小蔥（適量）香菜（適量）醋（適量）醬油（適量）微辣（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）家常豆瓣鯽魚的做法步驟1、鮮活鯽魚一條，現殺洗淨，鍋燒熱，放油，稍微多點，...

“爲小朋友做的營養早餐，魚湯麪是少不了的。”食材明細主料鯽魚（兩條）輔料菠菜（適量）麪條（適量）香菜（適量）配料蔥姜（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）鯽魚菠菜面的做法步驟1、蔥姜入油鍋煸炒，放入洗淨的鯽魚2、中火將鯽魚煎...

食材明細主料鯽魚（1條）輔料豆腐（200克）蔥（少許）姜（適量）配料料酒（1勺）鹽（少許）雞精（少許）清淡（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）鯽魚豆腐濃湯的做法步驟1、將魚洗淨，瀝去水分，起一油鍋，煎魚2、放適量料酒去腥味3、等魚煎至兩面金黃，放入蔥、...

食材明細主料鯽魚（1條）肉末（適量）輔料姜（適量）蒜（適量）配料老抽（適量）醋（適量）鹽（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）紅燒荷包鯽魚的做法步驟1、鯽魚一條洗淨。2、肉末用鹽、老抽、料酒醃一下。3、姜蒜切片備用。4、把...

“簡單的家常菜，鮮美無比！平時鯽魚清蒸就很美味了，這回加入香菇，更是鮮美！魚肉香嫩，香菇入味，整條魚都充滿了誘人的香氣，趕緊起筷吧！”食材明細主料鯽魚（1條）香菇（3朵）輔料姜（適量）蔥絲（適量）配料油（適量）鹽（適量）蒸魚豉油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工...