準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘主料 鯽魚 :300 輔料料酒 :適量香葉 :適量十三香 :適量桂皮 :適量油 :適量鹽 :適量 具體步驟 1.鯽魚去魚鱗,內臟及腹內黑膜,洗淨備用。 2.從魚脊樑骨處剖開,魚身刮花刀。 3.將魚身抹上各調料,裝大盆裏蓋保鮮膜入冰箱醃製半小時以上。 4.烤盤鋪上錫紙,刷上油。 5.將醃製好的鯽魚鋪上,底部放着薑片,入預熱好的烤箱,220度,上下火20分鐘。 6.取出裝盤即可享用。烹飪技巧調料可根據個人喜好添加