主料
雞腿 :3個雞架 :2個
輔料
辣椒粉 :2雞蛋 :1個
十三香 :1
澱粉 :30
鹽 :5
老抽 :5ml
孜然粉 :2
具體步驟
1.雞架兩個泡水,雞腿三個泡水
2.泡水後雞腿改刀,容易熟和方便入味
3.雞架切塊
4.雞腿和雞架,切塊後在衝去血水備用
5.鍋裏放水,放入雞架和雞腿煮,水煮開後煮5分鐘即可撈出沖水
6.煮好雞塊充去沫沫,加入適量鹽,十三香,老抽,孜然粉醃製一個小時
7.放入調味後,攪拌均勻醃製一個小時
8.醃製一個小時後,打入一個雞蛋,倒入適量澱粉攪拌均勻
9.裹上澱粉,拌好
10.鍋裏放油,油熱後放入雞塊炸制
11.放入鍋裏炸
12.炸金黃後淋油撈出
13.炸好的雞腿和雞架撒入適量辣椒粉和孜然粉拌勻即可
我是現稍微煮一下,然後醃製一個小時,在裹澱粉炸