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“鯽魚烤之前要醃製一下，這樣能夠去掉魚腥味，還能夠有效的提鮮。給魚去腥大家都知道用料酒，但還有一樣調味料也是不可缺少的，它也能去腥提鮮，這就是白胡椒粉。”食材明細主料鯽魚（1000克）調料料酒（適量）胡椒粉（少許）鹽（適量）孜然粉...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鯽魚：2條土豆：1個黃瓜：1根輔料芹菜：適量香菜：適量料酒：適量生抽：適量鹽：適量辣醬：適量油：適量小蔥：適量姜：適量大蒜：適量具體步驟1.活鯽魚兩條2.洗乾淨切刀3....

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鯽魚：3條香菜：100輔料五香粉：適量鹽：適量蒜蓉：適量具體步驟1.鯽魚、半斤以下爲好、洗淨、去腮下筋、廚房紙吸乾水分2.香菜切小段、用鹽(量多點）、五香...

“烤魚，鯽魚最佳，比一般魚肉更鮮嫩可口。有了烤箱，自己在家做烤魚也不是難事了。”食材明細主料鯽魚（兩條）料酒（適量）生抽（適量）老抽（適量）生薑（適量）色拉油（適量）輔料香菜（兩棵）大蔥（一棵）土豆（兩個）豆皮（適量）金針菇（適量）鹽（適量）辣椒粉（適量）甜...

“鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用，鯽魚有健脾利溼，和中開胃，活血通絡、溫中下氣...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料鯽魚：500洋蔥：150土豆：200輔料油：適量五香粉：適量料酒：適量蠔油：適量青椒：80孜然：適量姜：適量鹽：適量雞粉：適量具體步驟1.魚處理好後片開用鹽、老薑片、料酒...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料鯽魚：適量泡辣椒：適量韭菜：適量輔料鹽：適量味精：適量幹辣椒麪：適量孜然：適量食用油：適量蔥：適量具體步驟1.泡辣椒和韭菜切碎，塞入鯽魚的肚子裏，在鯽魚兩面抹上鹽...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料小鯽魚：450料酒：50輔料姜：適量鹽：適量孜然粉：適量十三香：適量蔥：適量油：少許大蒜：適量綜合烤料：適量具體步驟1.鯽魚剖腹洗淨2.蔥切段，姜蒜切片3.將料酒倒入...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鯽魚：300輔料料酒：適量香葉：適量十三香：適量桂皮：適量油：適量鹽：適量具體步驟1.鯽魚去魚鱗，內臟及腹內黑膜，洗淨備用。2.從魚脊樑骨處剖開，魚身刮花刀。3....

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘主料鯽魚：1條輔料油：適量孜然：5辣椒粉：5薑片：適量鹽：3蒜片：適量料酒：適量具體步驟1.鯽魚去鱗去腮去內臟，魚身抹鹽、孜然、辣椒粉。2.將薑片放到魚內側，倒入米酒，...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鯽魚：2條輔料黃酒：適量生抽：3勺白酒：適量豆皮：適量土豆片：適量色拉油：3勺鹽：2勺金針菇：適量大蔥：適量尖椒：適量具體步驟1.製作原料2.將鯽魚清理好，洗乾淨表面...

“蔥烤河鯽魚，本幫菜之代表作。它鮮嫩酥香甜、味道醇美。這道菜突出的就是鯽魚的鮮美。在滴着醬紅湯汁的鯽魚背上，放着半寸來長脆生生的蔥段。河鯽魚又有健脾利溼，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰...

食材明細主料鯽魚（1條中等大小）小蔥（10根左右）輔料薑片（3-4片）生抽（適量）料酒（適量）鹽（少許）蠔油（適量）雞精（少許）糖（少許）小辣椒（1個）生澱粉（適量）白胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蔥烤鯽魚的做法步驟1、鯽魚一般都會帶魚籽，千...

“這樣空炸烤魚，只需要在魚的表面刷一層薄薄的油即可，當然不刷油也行，魚在烤的過程中也會有油出來，特別是鯽魚，油更多，但不刷油味道上會略差一點，魚皮也更容易破裂。”食材明細主料鯽魚（2條）調料蔥（適量）燒烤料（適量）料酒（2勺）鹽（適量...

“蘿蔔絲鯽魚湯，紅燒鯽魚我都做過了，有沒什麼新鮮做法呢？搜到了YOYO的做法，比較另類，做的人也比較少，所以今天就準備嘗試這個做法。媽媽買了三條河鯽魚，因爲沒試過這種做法，所以就拿一條來試驗，稍微改動了一下，效果還不錯”食材...

“此道菜是正宗的寧波菜餚，製作相對比較費時，但味道非常鮮美。”食材明細主料鯽魚（1條）蔥（適量）輔料料酒（適量）生抽（適量）醋（適量）老抽（適量）油（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）鯽魚烤蔥的做法步驟1、鯽魚一條洗淨。2、蔥姜。3...

“鱗鯽魚肉質細膩，比較香，它作爲燒烤用魚最重要的一點就是它的油脂比較豐富，在我們當地是最受歡迎的燒烤魚，不知道你們那裏有沒有這種魚呢？它的名字又叫什麼呢？在吃鱗鯽魚的時候也要注意，它的魚刺雖然不硬，但是很多毛刺，得慢慢...

“其實說起來燒烤，按照現在養生的觀念並不算健康，但是偶爾吃吃也沒多大的關係，誰叫人嘴饞呢？所以要想解饞，最好的方法就是自己在家做。其實自己在家做也挺簡單，只需兩步，一醃一烤，即將食材醃製一下，就可放入烤箱或空氣炸鍋中，烤...

“二用空氣炸鍋。總覺得空氣炸鍋出來的東西，怎麼着也得叫炸。可是，看着這魚一副乾旱重災區出來的難民樣兒，實在難以把它和油滋滋的煎炸品聯繫起來。其實，原本想做少油和無油兩種版本的。但是，我顯然有些高估了這些魚的佔地...

食材明細主料鯽魚（兩條）輔料油（適量）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）五香粉（適量）胡椒粉（適量）鹽（適量）檸檬汁（4滴）料酒（適量）蠔油（適量）生抽（適量）糖（適量）醬油（適量）奧爾良燒烤煨醃料（適量）燒烤外撒料（適量）微辣（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）香烤鯽魚的...

食材明細主料鯽魚（適量）辣椒（適量）輔料香菜（適量）姜（適量）豆豉（適量）油（適量）配料冰糖（適量）鹽（適量）陳醋（適量）魚香（口味）技巧（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）香酥烤鯽魚的做法步驟1、準備好原料。2、鯽魚剖好去內臟，鰓，黑膜和鱗，在魚的兩面劃花刀，均...

“最近老公愛上了釣魚，釣來好多，吃不完，於是乎想着自己曬乾吃。作爲下酒菜絕對是超讚的類！”食材明細主料河鯽魚（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）配料料酒（適量）生抽（適量）老抽（少許）其他（口味）烤（工藝）數天（耗時）簡單（難度）烤河鯽魚乾的做法...

食材明細主料鯽魚（600個）輔料料酒（適量）醋（適量）鹽（適量）蔥（適量）辣椒粉（適量）孜然粉（適量）五香粉（適量）姜（適量）微辣（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）燒烤鯽魚的做法步驟1、鯽魚600g。2、把鯽魚去鱗、去腮、去內臟洗淨，靠脊背部位打斜刀。3...

“你看，或者不看，誘惑就在那裏！你嘗，或者不嘗，美食就在那裏！面對一場文化與味蕾的碰撞，既然傾心又何必卻步。真正的美食總是這樣，抓住了你的眼球，也虜獲了你的胃！”食材明細主料鯽魚（適量）輔料香茅草（適量）小番茄（適量）配料香菜（適量）香...

“今天中午給寶寶烤了一條鯽魚。味道還不錯，自己動手做的食物就是乾淨衛生。而且方法非常簡單。”食材明細主料鯽魚（一條）泡姜（一塊）泡椒（一個）泡洋蔥（少許）輔料生抽（少許）料酒（少許）白胡椒粉（少許）燒烤粉（1/5匙）孜然粉（少許）五香（口味）烤（...