美味的連州臘味炒菜心怎麼做簡單又好吃

連州臘味炒菜心這道美食，作爲連州的特色，所需要的食材主要爲臘味、菜心。臘味顧名思義，其實就是一種備受人們喜愛的美食，菜心作爲蔬菜的中心部分，不僅鮮嫩可口，而且營養也頗爲價值豐富，搭配上臘味經過高溫的處理，真可謂色香味俱全。

主料

輔料

具體步驟

1.取約八十克連州風味的臘肉和臘腸

2.將臘肉切薄片

3.將臘腸斜切成片

4.將菜心洗好，擇好，瀝乾多餘的水

5.先將臘肉臘腸一起倒入燒紅的鐵鍋裏，鐵鍋裏不用放油（因爲臘肉臘腸煸過後會很多油出來的），再將菜心倒入煸出油的鍋裏，一起翻炒，超不多熟的時候再根據自己的口味加入適量的鹽

6.不用蓋鍋蓋，才能炒出香味，炒熟後盛起出鍋，成品就出來了

烹飪技巧

1、鐵鍋要燒紅，另外不要蓋鍋蓋。