準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料三文治火腿 :50 茄子 :適量青紅椒 :適量 輔料生薑 :適量 豬油 :適量蠔油 :適量生抽 :適量白糖 :適量鹽 :適量 具體步驟1. 火腿切片,茄子去皮切條,青、紅椒切片,生薑切片。2. 燒鍋下豬油,放入生薑、青、紅椒、鹽、火腿片炒至入味斷生時。3. 再加入茄子、味精、蠔油、生抽王,用大火爆炒,然後用溼生粉打芡,淋入麻油,翻炒幾下??出鍋入碟即成。