鮮甜脆，清淡的馬蹄（荸薺）鮮餃怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 春天裏最可愛的水果就是荸薺啦！如果你感到口乾，便祕，或者面板乾燥，它能幫助你。 莎草科荸薺屬淺水性宿根草本，食用球莖。俗稱馬蹄，因它是在泥中結果，所以很原生態和環保。荸薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美譽，北方人視之爲江南人蔘。荸薺既可作爲水果，又可算作蔬菜，是大衆喜愛的時令之品。

2. 首先輕輕滴削去馬蹄的皮。很多人因爲討厭削皮，而拒絕吃這個，或者直接買削好了皮賣的，殊不知那些恰好就是壞的或者爛掉的，吃了對身體就特別不好了，其實很多事情得靜下心來做，你就會覺得反而是一種別樣的享受，看到一個個馬蹄變得白白胖胖的，你會很開心。

3. 現在就可以把馬蹄剁成小碎米，因爲它是脆的，所以毫不費勁，分分鐘就搞定！

4. 把肉餡兒也剁碎，我選擇的是精廋肉，一點肥肉都沒有。

5. 可以和餡兒了，把他們倆攪合在一起，肉餡兒一挨着碎米立即就粘上了，一點都不麻煩。放上你自己喜歡的作料，我就放一點鹽，因爲沒有肥肉，我就放點香油。也可以放點雞精。

6. 在鍋裏燒水，把準備好的皮拿來，就開始包了。選擇你自己喜歡的餃子形狀。

7. 把包好的餃子分開放好。出去要馬上煮的，其餘的把盤子直接放到冰箱裏稍凍會，就可以裝袋凍了，什麼時候吃都可以的。

8. 開吃啦！放些自己喜歡的蔬菜，還可以加上喜歡的佐料。

烹飪技巧

一道清淡的鮮餃就成功了，咬一口，滿嘴鮮香，關鍵是還有荸薺淡淡的甜與輕輕的脆，是一般餃子沒有的味道哦！