主料
低筋麪粉 :100棗泥 :80
牛奶 :100ml
雞蛋 :3個
輔料
油 :30ml糖 :40
紅糖 :40
泡打粉 :1/2tsp
具體步驟
1. 全部材料準備好,雞蛋的蛋清和蛋黃分開;
2. 蛋黃打散 牛奶 油混合,低筋麪粉和泡打粉過篩後加入前面的混合物中,和均勻,不要劃圈,而是以上下切的方式;
3. 往2糊中加入棗泥和紅糖,再以上下切的方式和均勻;
4. 將雞蛋清打成硬性發泡(即打蛋器提起時,泡沫尾部有彎角);
5. 將打好的硬性泡沫放入3糊中,上下切均勻;
6. 烤箱預熱170度,中層,烤30分鐘,出爐。