青椒土豆絲是一道再家常不過的菜,但是酸辣味的青椒土豆絲卻很少有人做。酸酸辣辣的味道其實更下飯哦!
主料
土豆 :1-2個青椒 :1個
輔料
幹辣椒 :兩個鹽 :少量
蔥 :適量
姜 :適量
蒜 :少量
糖 :適量
味精 :少量
醋 :幾滴
詳細步驟:
第一步
準備好青椒和土豆。將土豆去皮切絲,然後將切好的土豆絲放冷水浸泡待用。青椒切絲。幹辣椒剪成小段。
第二步
開火,倒油,油熱後轉小火,下幹辣椒,稍微煸一下。然後放入土豆絲轉中高火一起翻炒。
第三步
向鍋裏倒適量醬油,和土豆絲炒勻後,仔放入青椒,快速翻炒幾下,加鹽、少許糖、味精。最後加少許米醋。快速翻炒幾下。
第四步
接下來將幹辣椒,蔥薑蒜,進行爆炒,炒出香味。才能更加入味。
第五步
將土豆絲放入鍋中與辣椒和蔥薑蒜一起翻炒。
第六步
這樣青椒土豆絲就完成啦,最後裝盤就可以了!