準備時間:5分鐘 烹飪時間:10分鐘主料鮮蝦 :8只 雞蛋 :2個 輔料蝦油 :一小勺蔥一根 :適量 具體步驟1. 蝦去頭,去殼。我是超市買的蝦仁,不用處理了省事兒。2. 雞蛋打散,加蝦油、蔥末攪勻,加清水一碗,順時針攪拌。3. 鍋內燒熱水,燉蛋。把碗放入鍋裏時,順時針攪拌蛋液約30秒,這一步驟是使燉好的蛋像豆腐一樣嫩。然後蓋上鍋蓋4. 3分鐘後,蛋液表面凝固,這是把蝦仁碼在蛋上面,再燉1分鐘,關火,悶1分鐘,就Ok了。