主料
雞肉 :500g麪條 :200g
土豆 :1個
輔料
尖椒 :適量豆瓣醬 :適量
料酒 :適量
油 :適量
鹽 :適量
白糖 :適量
紅辣椒 :適量
桂皮 :適量
醬油 :適量
蒜 :適量
花椒 :適量
蔥 :適量
八角 :適量
姜 :適量
具體步驟
1.雞肉切小塊加蔥姜焯水
2.熱油下花椒粒炸香撈出不要
3.下雞肉炒出水分
4.準備調料,蔥薑蒜、八角、桂皮、辣椒
5.加豆瓣醬炒出紅油
6.加糖炒上色
7.加4中的調料炒香,加醬油
8.加料酒炒
9.加鹽炒
10.加水慢燉半個小時,加入土豆塊
11.燉至水不多的時候加入尖椒,稍炒即可,留些湯汁更好吃
12.煮好的褲帶面墊到盤子底下
13.把雞肉倒至面上,開吃吧
留些湯汁拌麪吃更美味