主料
蒜薹 :150豬肉 :100
輔料
油 :適量花椒 :適量
鹽 :適量
姜 :適量
醬 :適量
老抽 :適量
具體步驟
1.蒜薹切成段。
2.肉切成塊,用老抽醃上,這樣吃,肉比較嫩。
3.準備好姜,花椒,姜切塊,
4.油熱後,放入姜花椒,爆香。
5.倒入一勺豆瓣醬。
6.然後放入肉,不斷的翻炒,因爲豆瓣醬的緣故,肉變黑紅了。
7.等到肉九分熟時,放入蒜薹,放入鹽。
8.繼續炒,因爲豆瓣醬容易粘鍋,可以放入點水。
9.繼續炒幾下,蒜薹變得軟時,菜就可以出鍋了。
10.一道美味的菜做好了。
炒豆瓣醬時,油溫不要太高。肉不要炒的太長。