主料
高筋麪粉 :300低筋麪粉 :50
輔料
黃油 :35酵母粉 :5
水 :150
白砂糖 :60
鹽 :3
香蔥餡料 :適量
具體步驟
1.將所有材料放入麪包桶內(香蔥餡雞蛋液除外)
2.啓動和麪程序20分鐘,麪糰揉至出膜
3.發至兩倍大
4.取出排氣分成小份
5.擀成牛舌狀
6.從一端捲起後,放入烤盤,進行二次發酵
7.用鋒利的刀片劃開口子,將香蔥餡料均勻的鋪在用刀割過的切口上
8.放入170度預熱好的烤箱,中層烤15分鐘即可
1喜歡吃蔥的可以餡料裏多放一點,還能加一些大蒜提味,這樣味道會更香。2喜歡吃甜的朋友可以在麪糰製作過程中多放一點糖,這樣麪包會偏甜一點。