主料
雞蛋 :1個砂糖 :120
低筋麪粉 :200
輔料
抹茶粉 :15溴粉 :3
色拉油 :70
特香奶粉 :3
鹽 :少許
鹹蛋黃 :1-2個
水 :適量
泡打粉 :3
豆沙 :適量
黑芝麻 :適量
具體步驟
1.色拉油混合砂糖、特香奶粉、鹽、溴粉、泡打粉混合加熱攪拌均勻備用,鹹蛋黃放入微波爐中火轉1-2分鐘。
2.低筋麪粉過篩後混合抹茶粉、雞蛋大半個(留下少許刷汁)混合以摺疊形式疊成粉團、鬆弛一個小時。
3.取適量粉團壓平後、取適量豆沙以及鹹蛋黃放入內、再取適量粉團壓平重疊即可。
4.鬆弛半個小時後,表面噴少許水、再刷蛋漿,撒芝麻。
5.烤箱180度預熱10分鐘後,中層烤15-20分鐘即可。取出攤涼後包好放置一天回油再吃。
按照步驟來就行