主料
鴨腿 :1只輔料
滷料包 :1個蔥 :適量
八角 :適量
鹽 :適量
姜 :適量
辣椒 :適量
花椒 :適量
具體步驟
1.鴨腿一隻取出解凍
2.放在水裏泡去血水並清洗乾淨
3.備好陳皮辣椒
4.備上蔥姜
5.備上一份滷料包
6.燉鍋入水涼水時就下入鴨腿大火燒開,除去浮沫
7.加入所有的材料和料包加入鹽和老抽上色入味
8.大火煮開,再小火慢燉二十分鐘即可,煮好後不要馬上取出,放在湯汁裏浸泡至水涼
9.取出可以切塊入盤
大火煮開,再小火慢燉二十分鐘即可,煮好後不要馬上取出,放在湯汁裏浸泡至水涼,這樣肉質會更入味更香