準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料 毛豆 :250 輔料鹽 :適量 花椒 :適量薑片 :適量大料 :適量水 :適量蔥段 :適量 具體步驟 1.毛豆揀選乾淨 2. 在毛豆的兩頭剪個小口,這樣可以多進去鹽味 3.用大火煮到開鍋,然後再用小火煮 4.放上水,鹽,花椒,大料,蔥段,薑片,喜歡吃脆的那就少煮些時間,喜歡吃軟的,就多煮些時間 5.煮的時候先不放鹽,出鍋後再放鹽毛豆會更綠些 6.靜置一兩小時泡着入味會更好吃烹飪技巧毛豆不要爲了顏色的明綠肥而縮短煮制時間。