準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘主料 海蝦 :200 輔料 番茄醬 :適量油 :15鹽 :1/2茶匙 具體步驟 1.海蝦用牙籤剔除腹部蝦腸與背部蝦線,洗淨後備用。 2.加鹽醃製。 3.炒鍋裏倒入油,油6成熱時倒入海蝦炸制。 4.炸至海鮮外殼酥脆後撈出控油。 5.炒鍋裏倒入油薑絲,油熱後倒入番茄醬小火炒至粘稠。 6.倒入炸好的海蝦,翻炒至海蝦裹滿醬汁。烹飪技巧海蝦可用料酒精鹽提前醃漬入味。