如果你喜歡吃甜食，那麼這道奶油水果蛋糕卷你一定不能錯過，那甜膩的香氣讓人無法抗拒。輕輕的用手抓着吃上一口，感覺很不一樣。奶油很是香甜，吃起來卻不讓人覺得膩。最重要的是這個奶油水果蛋糕卷做起來也很容易哦，在家裏有烤箱就可以完成。
主料
低筋麪粉 ：70細砂糖 ：80
雞蛋 ：4個
牛奶 ：50
輔料
色拉油 ：40淡奶油 ：150
檸檬汁 ：適量
泡打粉 ：適量
具體步驟
1準備好材料，粉類入篩，烤盤鋪上油紙備用，砂糖60克做蛋糕用，20克打奶油用，提前分裝好
分離蛋清，蛋白蛋黃放入不同的打蛋盆中，蛋黃盆中加入20克細砂糖，用手動打蛋器打至糖溶化，然後加入色拉油和牛奶，攪打至油水混合後篩入粉類，並用手動打蛋器拌勻
蛋白盆裏加幾滴檸檬汁，用電動打蛋器打至粗泡後邊打邊分三次加入40克細砂糖，打至溼性發泡，提起打蛋器呈彎彎的角
4打好的蛋白霜用橡皮刮刀挖一勺到蛋黃糊的盆中，翻拌均勻
把翻拌好的蛋黃糊全部倒入到蛋白霜中，繼續翻拌均勻。蛋糕糊就做好了
把蛋糕糊倒入鋪好油紙的烤盤中，輕摔幾下震出大氣泡。放入烤箱中層140度上下火烤20分鐘。（此圖烤盤爲27*30左右大小）
7烤好的蛋糕取出，撕去四周油紙晾兩分鐘
8把蛋糕倒扣在烤網上，撕去底部的油紙，然後再蓋在上面，待涼
晾蛋糕時把水果切丁，動物淡奶油加入20克細砂糖攪打至奶油不流動有明顯紋路狀
徹底晾涼的蛋糕揭開表面油紙，鋪上一張乾淨的油紙，把蛋糕翻一面，然後把奶油塗在上面，然後加上水果，奶油不可全部塗滿
藉助擀麪杖把蛋糕捲起來（卷時如果容易移動，可用一隻手拿擀麪杖這頭，另一隻手稍按住蛋糕的另一頭）
12蛋糕卷卷好後，接口處朝下，包好入冰箱冷藏2小時定型
取出蛋糕卷，裁剪掉兩頭，剩下的奶油裝入裱花袋，袋口剪個小口子，在蛋糕上擠出圖案即可
