主料
番茄 :1個青椒 :1個
茄子 :1個
輔料
黑木耳 :適量生抽 :少許
油 :適量
小麥麪粉 :少許
蒜片 :適量
薑末 :適量
洋蔥 :適量
鹽 :適量
胡椒粉 :少許
具體步驟
1.原料
2.青椒切丁,番茄切塊,洋蔥切片
3.茄子去皮切菱形塊
4.放入麪糊中
5.油熱後下入茄子
6.炸制金黃後撈出備用
7.鍋中留底油,下入薑末、蒜片
8.倒入番茄、洋蔥、青椒
9.下入泡好的木耳翻炒
10.下入炸好的茄子
11.加少許鹽、胡椒、生抽,少許水,燒開
12.出鍋前淋少許香油
炸制茄子的麪糊中加少許鹽和油