準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘主料 絲瓜 :280 雞蛋 :150 輔料 大蒜 :8油 :適量鹽 :3 細香蔥 :適量 具體步驟1.準備材料。2.將絲瓜去皮,洗淨後切滾刀塊備用。3.將雞蛋磕入小碗中,加入香蔥打散。4.炒鍋中加油,將雞蛋液倒入炒熟雞蛋盛出。5.另起鍋加少許油小火爆香蒜末。6.將絲瓜倒進鍋裏翻炒,加鹽。7.炒到絲瓜變軟時,加入炒好的雞蛋繼續翻炒,加少許味精出鍋。烹飪技巧1、炒絲瓜不要用鐵鍋,用鐵鍋絲瓜會變黑。2、絲瓜不要提前去皮切塊,炒之前在去皮切塊。