準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料蓮藕 :一節 輔料生薑 : 小蔥 :香醋 : 白砂糖 : 具體步驟 1.蓮藕一節,切薄片,切片後可根據個人喜好選擇是否用清水沖洗,洗去澱粉的蓮藕會更脆些。 2.小蔥切碎,姜切絲準備。 3.鍋中入油,放入薑片,煸炒出味後,倒入藕片,快速翻炒,以免糊鍋粘鍋,加少許鹽,翻炒勻,再加糖,糖可以多放點,最後倒醋,再加入蔥花,翻炒勻出鍋。 4.出鍋!因爲覺得香醋的口感比較好,所以犧牲了藕片的賣相,如果想成品賣相比較好看的親們可以選使用白醋。烹飪技巧蓮藕切片後用清水沖洗,可使成品有更爽脆的口感!