主料
雞蛋 :1個肉末 :60
四季豆 :200
輔料
米酒 :適量蒜頭 :4瓣
具體步驟
1.500ml水注進鍋裏燒~然後把200g四季豆洗乾淨,然後用手掰開4cm左右長的小段,掰開過程有絲要輕輕順着撕掉
2.豆子分成小段完成,水也已經開了~爸四季豆放進開水裏,滴上兩滴油
3.蓋上蓋子等三分鐘,用篩子撈起慮水
4.洗好鍋,開中火,確認鍋裏沒水,放油,再放蒜末翻炒2分鐘
5.放肉末翻炒一分鐘然後再放雞蛋翻炒1分鐘,用碟子裝起
6.放四季豆炒兩分鐘,把剛纔炒好的肉末蛋放進鍋裏翻炒幾下,放點一點水,蓋上蓋子約兩分鐘,曬上適量鹽,就可以上碟~很下飯
四季豆最好先放開水裏燙煮一下,因爲四季豆煮不熟有毒