主料
韭菜 ：一斤雞蛋 ：適量
麪粉 ：適量
輔料
蝦皮 ：適量具體步驟
1. 韭菜洗乾淨控水，自家種的韭菜，無肥料無農藥，只要把泥洗乾淨就行了。準備好雞蛋蝦皮
2. 面和的軟一點，軟麪餃子硬麪湯嘛，可以在麪粉里加一點鹽，這樣面有勁，好用
3. 韭菜切碎，雞蛋攤的碎一些，熱鍋涼油，雞蛋放進去就關火，不斷攪拌，這樣做的雞蛋剛剛好。放入鹽 胡椒粉 姜粉 我加的是生豆油，這樣的餃子餡比較不散
4. 顏色很好看，營養又美味
5. 包好的餃子
6. 準備了三道小菜，涼拌土豆絲，香椿拌豆腐，老北京蒜腸
7. 餃子上桌
