好吃的香草蛋糕怎麼做簡單又好吃

好吃的香草蛋糕是用低筋麪粉和植物油以及雞蛋細砂糖和香草精等多種食材作爲主要的原材料加工製作而成的，蛋糕現在越來越多的在日常生活中吃到，口感軟糯香甜，製作方法也不算複雜，雞蛋的加入使得蛋糕的軟糯程度提升了一個層次。

主料

輔料

具體步驟

1.準備材料，雞蛋提前從冰箱拿出回溫，麪粉過篩。

2.準備一個稍微大點的盆，雞蛋打入盆裏。

3.再將細砂糖一次性倒入。

4.準備好熱水。

5.把打蛋盆坐在熱水裏加熱

6.用打蛋器將雞蛋打發。

7.隨着不斷的攪打，雞蛋液會漸漸產生稠密的泡沫，變得越來越濃稠，到提起打蛋器，低落下來的蛋糊不會馬上消失，可以在盆裏的蛋糊表面畫出清晰的紋路時，就可以了。

8.分三到四次倒入低筋麪粉，用橡皮刮刀小心地從底部往上翻拌，使蛋糊和麪粉混合均勻。

9.不要打圈攪拌，以免雞蛋消泡。

10.加入香草精和植物油。

11.繼續翻拌均勻。

12.在烤盤裏鋪上油紙，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盤。把蛋糕糊抹平，端起來在地上用力震幾下，可以讓蛋糕糊表面變得平整，並把內部的大氣泡震出來。

13.把烤盤送入預熱好180度的烤箱，烤15-20分鐘，用牙籤插入蛋糕內部，拔出來後牙籤上沒有粘上蛋糕，就表示熟了。

烹飪技巧

麪粉分次加入保證翻拌均勻。不要劃圈翻拌以免影響消泡。