準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料涼瓜 :300 輔料鹽 :適量糖 :適量油 :適量 雞蛋 :5個 具體步驟 1.涼瓜去頭去尾,中間切開去籽 2.涼瓜切片,再粒 3.油鍋燒開(加入蒜頭),將涼瓜加進去翻炒 4.雞蛋加一點水打散 5.涼瓜加入適量的調料翻炒 6.將全蛋液倒入涼瓜中 7.稍微翻炒到熟 8.就可以上碟了,很開胃的一道菜!烹飪技巧涼瓜切薄粒比較快熟,也比較容易跟雞蛋粘一起