甜酸菠蘿古老肉怎麼做簡單又好吃

甜酸菠蘿古老肉操作步驟有一點複雜，但味道獨特鮮美，酸酸甜甜的味道，很開胃，而且很多小孩都很喜歡吃這道菜，葷素搭配，菠蘿有止瀉、消食積的作用，洋蔥有健胃、祛痰、利水的作用，而且把水果和豬肉搭配起來，會比較獨特，但在做的過程中應注意口味，和口感，調料味道要適中

主料

輔料

具體步驟

.1，豬肉切2釐米見方的塊，加料酒和適量鹽醃製20分鐘；菠蘿切差不多大小的塊，在鹽水中泡20分鐘。青椒和洋蔥切塊備用。番茄醬、白糖、白醋、生抽、鹽、清水調成味汁備用；澱粉加清水調成芡汁備用。麪粉與水澱粉按照1:3的比例調成麪糊，用筷子挑起可以拉成一條直線，這樣的稠度合適。將豬肉塊均勻的裹上一層幹澱粉。鍋中油燒至7成熱，轉小火，將豬肉塊分別均勻的掛好麪粉糊後入鍋油炸。.肉塊炸成淺黃色，撈出瀝油。

2，將油繼續加熱，放入肉塊，復炸成金黃色撈出。將洋蔥和青椒放到油中炸一下立刻撈出 ，炒鍋中下少許油，放入調好的味汁燒滾，倒入芡汁，煮到濃稠。.放入豬肉塊。放入菠蘿塊，翻炒均勻，讓每塊材料都裹滿醬汁。最後放入洋蔥和青椒，稍稍拌一下，即可出鍋。