蘿蔔含有豐富的維生素,不論是生吃或者煸炒都非常美味,男性比較喜歡吃,用來搭配酒非常合適,柚子作爲冬季的食物,有降脂,降血壓,降血糖的功效,酸酸甜甜的味道也非常好吃,把蘿蔔和柚子拌在 一起是什麼味道,這道柚子拌蘿蔔絲清爽解膩,當作開胃涼拌菜很合適。
主料
白蘿蔔 :500柚子 :半個
輔料
油 :適量鹽 :適量
胡椒粉 :適量
白糖 :適量
素菜精 :適量
蔥花 :適量
枸杞 :適量
具體步驟
白蘿蔔洗淨擦乾
切絲
下鹽醃製30分鐘,擠一下水分
香蔥洗淨
切蔥花
鍋燒至六成熱,斷火下蔥花,晾涼
倒入醃製好的蘿蔔絲,放入胡椒粉、白砂糖、素菜精拌和裝盤
柚子去皮;
取出柚子肉
拌好的蘿蔔絲打底,放上柚子肉; 用泡發好的枸杞子、小綠葉點綴
油溫不可高,千萬不要把蔥花炸枯了,只要爆出蔥香即可。蔥油必須要晾涼,方可倒入醃製好的蘿蔔絲拌勻。蘿蔔絲醃製好後,水分不要擠的十分乾。