主料
椰漿 :200淡奶油 :200
糖桂花 :160
輔料
吉利丁片 :10片水 :240
具體步驟
1.把吉利丁片用自然水泡軟。
2.先將椰漿倒入碗裏。
3.加入淡奶油。
4.加入已經泡軟的吉利丁片,隔着熱水用手動打蛋器攪拌均勻,直到看不見吉利丁爲止。
6.將糖桂花倒入碗裏。
7.加入溫水,用手動打蛋器攪拌均勻。
8.加入已經泡軟的吉利丁片,隔着熱水用手動打蛋器攪拌均勻,直到吉利丁片完全融化爲止。
9.將製作好的桂花漿倒入之前倒入椰漿汁的模具裏,放入冰霜冷凍15分鐘左右。
1、吉利丁片一定要預先用自然水或冰水泡軟。2、製作好的椰漿汁在倒入模具前先用篩子過濾還未完全融化的吉利丁片。3、倒入模具第一層的椰漿汁放入冰霜冷凍成型後纔再倒入第二層的桂花汁。4、就是倒入一層椰汁放入冰霜冷凍凝固後,再倒入一層桂花汁放入冰霜冷凍凝固。這樣重複着直到倒完爲止。