清爽的蒸魚怎麼做簡單又好吃

魚真的可以算是年夜飯上不可缺少的一道菜，我個人比較喜歡吃炸魚，不過蒸魚我也很喜歡吃，不管是怎樣做的魚我都很喜歡吃的。而蒸魚很大程度的把魚的營養流失到最小，而且味道也很不錯的，所以我很喜歡吃蒸魚，蒸魚真的味道很不錯的。

主料

輔料

具體步驟

將魚去除內臟，清洗乾淨，在兩面的魚背上劃兩刀，擦乾身上多餘水分，用鹽，胡椒粉和料酒醃5分鐘； 把蔥段放在魚的下面，薑片放入魚肚子和魚頭內；

姜去片切絲，蔥洗乾淨切絲；

大火燒開蒸鍋中的水，將魚放入大火蒸6分鐘，關火後，別打開鍋蓋，魚不取出鍋，利用鍋內餘溫“虛蒸”5分鐘後纔出鍋； 把蒸好的魚揀出薑片、蔥段不要，把水倒掉，再將新鮮的蔥絲放在魚身上；

燒鍋裏放油，爆香薑絲；

把調味料放入鍋裏，煮開；

最後將煮好的調味料淋到魚上，即可。