猪肠油怎么炼才能去除异味

在炼油的过程中可以加入开水，让猪肠中的腥臭味溶解在水中，随着蒸发一起被带走。还可以加一些生姜，花椒，桂皮一起熬，这样可以增加香味。在炼之前清洗干净猪肠，也可以有效去除异味，用流动的清水冲洗干净，加盐浸泡除去异味，用盐面粉使劲揉搓后反复用流动清水冲洗干净。