1、先竹荪放在水笼头下,从上到下,从下到上,360度反复清洗。2、把根部的发白部分去掉后。3、加30度左右的水,再加上盐没顶浸泡,时间控制在3个小时内,期间最好换8次水。4、做菜前灼水,做炖汤的话,四块左右就足够了,量多了,口感反而不鲜美。5、竹荪也可清炒。