需要。煮鸡蛋时，盖着盖子煮，便于鸡蛋成熟。使用沸水煮鸡蛋时，需要将鸡蛋清洗干净，轻轻放入锅中，以免鸡蛋磕破。煮鸡蛋的时候，也可以冷水下锅煮，这样可以保持鸡蛋的完整性。鸡蛋煮好以后，可以放在冷水中浸泡，便于剥鸡蛋皮。煮熟的鸡蛋可以直接吃，也可以用于制作虎皮鸡蛋等美食。
