煮意大利面要盖锅盖吗

不需要。意大利面很容易煮熟，盖上锅盖的话，会使意大利面变得非常软，不劲道，口感变差，所以在煮意大利面时要开着锅煮。煮意大利面时要等到水开之后放入面条，并且要在锅中放入适量的盐，出锅之前再放入适量橄榄油，这样煮出来的意大利面会更筋道有味道。