相关糖醋茄子鱼香茄子的家常做法的餐饮知识

“茄子是常见的蔬菜，我比较喜欢同油炒的茄子，感觉无油的水茄子总是差了那么点味道，甚至觉得没油的茄子吃起来很“闹心”。所以小美的菜谱茄子类的菜都是先过油的，茄子沾淀粉过油是厨师界常用的手法，可以保持茄子的形状和口...

“简单可口，酸香味美。烧茄子的方法很多，过油太麻烦，油又太多。这种方法简单快捷，少油，酸香微辣又爽口。”食材明细主料小茄子（1个）辅料青椒（1个）洋葱（适量）番茄丁（100g）番茄酱（1勺）调料盐（适量）白糖（少许）味精（少许）花椒（少许）生抽（适量）蒜蓉（...

鱼香茄子是我国八大菜系中的川菜。鱼香茄子主要是用茄子做成的，好奇的小伙伴会问了，不是叫鱼香茄子吗?为什么没有用到鱼呢?其实啊，“鱼香”谐音“余香”，这道菜只是在取名的时候用到了谐音的手法。那么，大家知道鱼香茄子要...

“记得第一次吃鱼香茄子是叫外卖点的菜单，并且闹了个笑话，鱼香茄子到的那会，还很奇怪的说，为什么没有鱼的？他是不是给我发错外卖了，同事笑话我说，鱼香茄子本来就是没有鱼的，就是茄子炒碎肉，从此之后就对这道菜记忆深刻了。做这...

食材明细主料肉末（适量）茄子（适量）鸡蛋（适量）辅料食用油（适量）盐（适量）沙茶酱（适量）面粉（适量）酱油（适量）白糖（适量）番茄沙司（适量）酸甜（口味）炸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）糖醋肉末茄子的做法步骤1、准备食材：茄子切成块，瘦肉剁成肉糜2、切好的茄...

“糖醋的口味，一直深受大众的喜爱，相比传统的糖醋做法，茄汁版的口味更适合用来制作糖醋鱼，做法简单、色泽红亮。而在烹饪手法上，采用淋汁的方法，更好的保持了鱼的香与酥。”食材明细主料鲤鱼（一条）辅料玉米（适量）蒜苗（适量）胡萝卜...

“鱼香茄子是我国八大菜系中川菜的著名菜肴，主料为茄子，配以多种辅料加工烧制而成。鱼香茄子的做法多种多样，怎么做不重要，重要的是做出来的菜肴味道鲜美，而且让家人吃出家的味道，让人回味无穷，这才是最重要的！鱼香茄子的历史...

食材明细主料紫茄子（适量）生姜（适量）大蒜（适量）豆瓣酱（适量）生抽（适量）米醋（适量）香葱（适量）微辣（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）鱼香茄子的做法步骤1、茄子洗净沥干水分2、茄子用刀子斜着切，切至三分之一处，反方向，切网格形状。将茄子反...

食材明细主料茄子（2个）青椒（1个）鸡蛋（1个）辅料淀粉（2匙）花椒（1匙）干红辣椒（2个）白熟芝麻（2匙）番茄酱（2匙）白砂糖（1匙）食用油（1盆）白醋（1勺）盐（1勺）甜辣（口味）炸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）糖醋茄子的做法步骤1、准备两个茄子。2、去皮。3、削皮切丁...

食材明细主料长茄子（1个）辅料番茄酱（适量）白糖（适量）盐（适量）水（适量）淀粉（适量）酸甜（口味）炸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）糖醋菊花茄子的做法步骤1、长茄子切小段。2、垫两根筷子防止切断。3、如图打好花刀。4、放水中加盐泡五分钟。5、...

食材明细主料茄子（一条）辅料盐（一小勺）鸡精（适量）料酒（1小勺）番茄酱（2勺）白糖（2勺）醋（1小勺）姜（适量）蒜（适量）生粉（适量）酸甜（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）糖醋茄子的做法步骤1、制作材料。2、制作材料。3、茄子切滚刀块，加少量盐腌一下。4...

“茄子是夏季的大路菜，可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。这道佛手茄子用了水分含量较多的长茄子，成品口感更加软嫩，酸甜开胃，非常不错。”食材明细主料长茄子（适量）辅料肉末（适量）蒜末（适量）葱末（适量）玉米淀粉（适量...

“鱼香茄子，据说是用煮鱼的方式来煮茄子，常用的配料有姜葱蒜、料酒、生抽……，各地有各地的鱼香茄子，川式做法就喜欢下豆瓣酱，而粤式的却喜欢下蚝油。我做的鱼香茄子可能只是“小五家”的鱼香茄子，不一定正宗，但家人喜欢就好...

“糖醋味重点是糖和醋的比例调制，这道番茄酱版的糖醋茄子，很配料很简单好烹饪，而且无需油炸，吃着更健康！”食材明细主料茄子（两条）辅料老姜（适量）番茄汁（两勺）蒜（适量）醋（一勺）白糖（两小勺）淀粉（适量）酸甜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）无...

“💰成本不超过1⃣0⃣元的5⃣款地道家常美食4⃣糖醋脆皮茄子🍆茄子🍆的吃法有很多，但糖醋脆皮茄子却是一大美味😋，加工后茄子外脆里糯，结合酸酸甜甜的糖醋汁🍅，相当的下饭🍚生活逃不过每日的柴米油盐💰，如何用性价比最高的...

“相传很久以前在四川有一户生意人家，他们家里的人很喜欢吃鱼，对调味也很讲究，所以他们在烧鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油等去腥增味的调料。有一天晚上，这个家中的女主人在炒另一个菜的时候，她为了不让配料...

食材明细主料茄子（500g）辅料五花肉末（50g）青椒丝（少许）调料郫县豆瓣酱（一勺）生抽（一勺）老抽（半勺）陈醋（两勺）白糖（半勺）料酒（半勺）青椒丝（少许）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）家常版鱼香茄子的做法步骤1、茄子去皮，手撕成块。2、葱，姜，蒜...

“小时候奶奶教的，一直记得那个味道一直没敢尝试做，最近突然想吃饭店又没，自己尝试了多次都没能烧出那个味，太想吃了没办法，试了很多次，还好最终是成了”食材明细主料茄子（7.8根茄子）辅料杭椒（一大把）大蒜（3.4瓣）原味（口味）未知（难度...

“🍆我挺爱吃茄子的，各种茄子都可以接受。我家小先生不爱茄子，在小朋友的口味中，有很多蔬菜是他们现在这个年龄无法接受的。😋所以我会换个做法，这道糖醋茄子，他边吃边说妈妈我吃到了糖醋排骨的味道。糖醋是孩子们都爱的酸...

“鱼香茄子，这道太过耳熟的经典菜肴。只知道它虽然叫鱼香，里面没有鱼。我曾经问过很多人为啥没有鱼叫鱼香呢。结果没有人回答我..网上的做法数也数不清，有些很复杂有些很敷衍。今天就来个自家版的，个人认为做法比较易学。...

食材明细主料茄子（适量）辅料肉片（适量）配料油（适量）盐（适量）味极鲜（适量）米醋（适量）白糖（适量）郫县豆瓣酱（适量）葱（适量）蒜（适量）姜（适量）辣椒（适量）味精（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）鱼香茄子的做法步骤1、备料2、姜葱切碎蒜切片备用...

“点开我这道菜谱的朋友们注意了，这道菜成品的味道真的跟饭店里点的一模一样！！我从网上看的帖子，自己第一次照做，给两点建议，1.番茄酱本身就酸酸的，醋一定要少放！2.面糊不要太多，主要面粉要少放，否则出来就是一个小疙瘩的，像我图...

食材明细主料圆茄子（1个）尖椒（1个）西红柿（1个）辅料姜（适量）老抽（适量）蒜（适量）葱（适量）生抽（适量）糖（适量）醋（适量）料酒（适量）酸辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）家常鱼香茄子的做法步骤1、茄子去皮，下锅煎至变微黄色，捞出备用。2、西红柿🍅，去...

“我家一般不炒茄子，感觉茄子不论是怎么炒都不好吃，而且茄子非常的吸油，但最近跟朋友学的这道烧茄子家里孩子老公都特别喜欢吃，而且非常的下饭，配上大米饭真是绝了！”食材明细主料茄子（4个）辅料蒜（1头）青椒（1个）西红柿（1个）调料生抽...

“很喜欢这道菜谱，所以特地整理了下内容，分享给大家茄子的营养价值很高，含有丰富的维生素B，维生素B能够促进维生素C的吸收。”食材明细主料茄子（1个）辅料油（三汤勺）面粉（10g）鸡蛋（一个）淀粉（适量）番茄酱（4匙羹）白糖（两小勺）白醋（1匙羹）鸡...