相关黑醋香蒜鸡丝★鸡丝轻食8的餐饮知识

“搭配鸡丝的食材，别选择硬汉型，比方说西洋芹或青花椰。尽量挑柔软或多汁的︰比方说美生菜IcebergLettce、各类菇、豆芽菜、小黄瓜、凉粉、粉丝，清淡爽脆最Match！”食材明细主料鸡胸（1块(约120g)）豆芽菜（1碗）麻油（1小匙）辅料酱油（2...

“吃完鸡丝色拉才发现，减慢进食速度，还可以提早产生饱足感(才吃到半碗…)。原来鸡丝虽然已经撕成细丝，还是必须经过一定的咀嚼，才好吞咽。不像单吃蔬菜色拉或凉面，嘴里呼咙两下就能下肚，用这色拉来纠正自己的进食速度挺不赖...

“吃到整块的盐？还是咬到辣椒籽卡在牙缝？令人想飙三字经！如果懒散又想求快？把盐融化在水里再拌，失手被骂的风险就会趋近于零。”食材明细主料黄瓜（2根）鸡蛋（1粒）洋菜（5cm小段）调料蒜泥（1粒）麻油（1大匙）盐（适量）黑胡椒（适量）水（1小匙）醋（1~2...

食材明细主料香干（适量）鸡胸肉（适量）蒜苗（适量）辅料葱姜蒜（适量）色拉油（适量）配料盐（适量）生抽（2勺）蚝油（2勺）料酒（适量）辣粉（适量）蒜香（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）香干鸡丝炒蒜苗的做法步骤1、准备材料。2、准备调料。3、鸡胸肉切大薄...

“想搭配出最有深度的麻酱组合？最具香气深度与层次的"豆腐乳"，才是芝麻酱最match的好朋友。”食材明细主料鸡胸肉（1个）小黄瓜（2根）宽粉（1把）辅料豆腐乳（2方块）芝麻酱（2大匙）酱油（2小匙）蒜泥（1粒）糖（1/2小匙）醋（1小匙）热水（1大匙）酱香（口味）...

“我怕胖、不耐饿又坚持无肉不欢，想要在市面上找到符合自己需求的产品还真难…鸡丝都给太少了～于是认真把‘又懒、又馋、又怕胖’，当成自己设计食谱时的一个单元。厨房打滚多年，终于发现〝鸡丝色拉〞完全符合这一项目的要...

食材明细主料鸡胸肉（300g）黑椒碎（2g）辅料盐（5g）糖（2g）鸡粉（10g）生抽（5g）生粉（8g）料酒（5g）咸甜（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）黑椒鸡丝的做法步骤1、将鸡胸肉洗净，切成长8cm厚0.5cm的丝。2、用盐5g，鸡粉10g，生抽5g，黑椒碎2g，料酒5g，生粉8g拌匀...

“写着写着才发现，拍照时刻意将鸡丝色拉与酱汁部分，分开容器装盛，好像作成便当也挺合适。搭配一个小面包或是来一碗汤，不油不腻又有大大饱足的一餐。”食材明细主料鸡胸（1块(约120g)）美生菜（1/2个）花生（1大匙）辣油（1小匙）辅料酱油...

食材明细主料鸡胸（1个）自产蒜黄（200g左右）辅料葱（少许）油（少许）盐（少许）料酒（少许）蚝油（少许）生抽（少许）淀粉（少许）姜（少许）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）鸡丝炒蒜黄的做法步骤1、3块钱在超市买了5瓶矿泉水，6毛钱一瓶。用壁纸刀切去上...

食材明细主料蒜苗（适量）鸡肉（适量）辅料盐（适量）料酒（适量）酱油（适量）鸡精（适量）其他（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）蒜苗炒鸡丝的做法步骤1、准备材料.2、蒜苗摘洗干净切段备用.3、鸡肉切成丝,放小半勺盐,半勺酱油,半勺料酒抓匀,腌1...

“食欲不振的夏天，最适合来道清爽的色拉；当成一道凉拌菜或一餐轻食都好。别被错误观念引导而误解豆瓣酱，经过热油加温后的豆瓣酱固然香气倍增；但如果配上〝酸咸〞油醋作成色拉酱汁，不经过热油爆炒香气也是无敌。”食材明细...

“凉粉到底是淀粉还是蛋白质？其实都有可能，视厂商的制作原料而定(…绿豆淀粉或马铃薯淀粉)，总之是个有饱足感的低热量食材(相较于米、面等，含水量极高)。其他相似的半透低卡食材︰蒟蒻、洋菜丝(寒天)、冬粉。”食材明细主料...

食材明细主料蒜黄（适量）鸡胸肉（一块）香菇（三个）辅料料酒（适量）胡椒粉（适量）盐（适量）生抽（适量）玉米油（适量）咸香（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）蒜黄鸡丝的做法步骤1、鸡胸肉用切成细丝，用少许盐，料酒，白胡椒粉，水淀粉腌制二十分钟。2、香菇...

“这一篇走极～懒～风！啊！不是啦…是极～简～风。色拉酱汁完全走放松style…芦笋挑细瘦款的免削皮…举凡超市现成的色拉酱(日式、西式)都可以，中式的三合油更简单(以1︰1︰1的白醋︰酱油︰麻油)组成。”食材明细主料鸡胸（1块(约120g)）芦笋（1...

食材明细主料鸡肉（适量）洋葱（适量）胡萝卜（适量）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）配料食盐（适量）酱油（适量）黑胡椒（适量）花椒粉（适量）淀粉（适量）十三香（适量）嫩肉粉（适量）香油（适量）料酒（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）黑胡椒洋葱炒鸡丝的做法步...

食材明细主料蒜薹（350克）鸡肉（200克）辅料油（适量）配料盐（适量）老抽（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）高级（难度）蒜薹鸡丝的做法步骤1、蒜薹洗净切段备用。2、鸡肉洗净切丝备用。3、油热后放入鸡丝煸炒。4、鸡肉变白后加入少许老抽，蒜...

“所谓黑白丝就是把茭白丝和黑木耳丝一起炒了，调了个糖醋味！酸甜很开胃！”食材明细主料茭白（3根）泡发黑木耳（30克）青椒（1个）辅料色拉油（适量）香醋（2勺）砂糖（2小勺）盐（少许）生抽（1勺）蒜瓣（3瓣）家乐鸡粉（1小勺）酸甜（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难...

“不要被自己的习惯给制约绑架了。直觉反应︰小黄瓜+鸡丝=麻酱口味？喔不，小黄瓜轻甜淡雅，大江南北的口味都适宜。”食材明细主料鸡胸（1块(约120g)）小黄瓜（1/2根）油（1小匙）辅料大蒜（1~2粒）辣椒（1根）香菜（1束）柠檬汁（1个）鱼露（1小匙）糖水（1小...

食材明细主料青蒜（适量）鸡肉（适量）辅料盐（适量）料酒（适量）酱油（适量）鸡精（适量）其他（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）青蒜炒鸡丝的做法步骤1、青蒜切段清洗干净备用.2、鸡肉切成丝,放小半勺盐,半勺酱油,半勺料酒抓匀,腌10分钟.3、热...

食材明细主料鸡腿（1个）面条（30g）辅料香菜（5g）洋葱（50g）姜（5g）花椒（3g）八角（3g）调料蒜蓉辣椒油（2勺）糖（1匙）盐（1匙）醋（0.5勺）味精（0.2匙）微辣（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）香辣鸡丝拌面的做法步骤1、准备原材料鸡腿、洋葱、香菜、面条。2、锅中...

“这样做的鸡肉不腥又美味，味道鲜美，蒜香味十足！”食材明细主料鸡胸肉（适量）辅料油（适量）蒜（适量）辣椒油（适量）香菜（适量）调料盐（适量）生抽（适量）蒜香（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）蒜蓉鸡丝的做法步骤1、成品图！2、鸡胸肉适量，锅里适量清...

食材明细主料蒜苗（300g）鸡丝（100g）辅料盐（适量）鸡精（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）鸡丝炒蒜苗的做法步骤1、鸡胸切丝，放少许料酒、白胡椒粉、湿淀粉腌制抓均备用。2、蒜苗洗净切段，沸水中加少许盐和几滴油焯一下，变绿后...

食材明细主料苦瓜（一根）辅料蒜（适量）调料香油（适量）盐（适量）果醋（适量）蒜香（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）蒜香果醋苦瓜丝的做法步骤1、苦瓜和蒜备用。2、苦瓜改刀去除白瓤部分。3、改刀切丝装盘。4、放入蒜末。5、加盐，香油，果醋...

“写到最后一篇才想到，是不是该算一算热量，不然岂不是有诈欺嫌疑？挑几个基本成员计算一下︰鸡胸肉(120g)140卡+植物油2小匙(10ml)80卡+糖2小匙(5g)30卡+酱油1大匙(15ml)15卡……嗯～基本热量没超过300卡，至于其他角色(每篇略...

“好像没有其它肉丝，能在煮熟之后的吸汁功力比鸡丝还强。鸡丝本身虽然干，但非常会吸收酱汁，且油脂、酱汁一概来者不拒，不用担心整道菜吃起来会柴会涩。多汁的溜～”食材明细主料鸡胸（1块(约120g)）金针菇（1把）豆荚（适量）辅料料亭和...