食材明细主料低筋粉 (200g)黑麦麦麸 (100g)蜂蜜 (30g)酵母 (3g)老面 (90)辅料牛奶 (适量)原味 (口味)蒸 (工艺)数小时 (耗时)简单 (难度)黑麦麦麸老面馒头的做法步骤1、面粉老面拌匀。2、牛奶酵母蜂蜜混合均匀。3、全部混合一起和面20分钟。4、拿出来分剂子揉面,整形。5、刷油放锅里防粘,发酵一倍到一点五倍大。6、发酵好的,有的人用可可粉,但是我这个是纯黑麦的颜色。7、蒸十五分钟焖三分钟出锅。