食材明细主料面粉 (适量)全麦粉 (适量)辅料酵母粉 (适量)原味 (口味)蒸 (工艺)半小时 (耗时)普通 (难度)全麦大馒头的做法步骤1、面粉和全麦粉1:1加酵母粉和成面团,放温暖处发酵至两倍大。2、取出排气。3、分成小剂子,揉圆。4、锅中放入凉水,馒头坯放锅中二次醒发15分钟。5、入锅大火烧开,中火蒸25分钟。6、关火焖5分钟。