“前些天做的全麦馒头,放了鸡蛋牛奶,做好了放冰箱冷藏来的。
少爷他爹去外地以后,我几乎不吃馒头了,冻的有点久,拿出来煮了,放面粉重新做成馒头,要是我一个人吃,估计又要几个月吃不完,做好了准备拿妈妈家去。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
全麦开花馒头的做法步骤
1、馒头煮化。
2、凉至温热,放酵母拌匀。
3、放面粉。
4、揉成面团。
5、放温暖发酵。
6、发好的年揉光排气,分成小剂子。
7、揉光。
8、如图切开。
9、整理一下。
10、一共16个剂子,做了8个开花馒头,做了8个普通馒头,放一边二次醒发。
11、二次发好的馒头。
12、电饼铛物色,放馒头烙一下,切口那边朝下。
13、烙金黄即可。
14、入蒸锅。。
15、定时25分钟。
16、这个蒸锅锅盖是平顶的,其实不太适合蒸馒头包子,水滴滴下来落在面食上,影响颜值。
17、成品。