“又做包子咯~公司有一个小MM要离职了,她说好喜欢吃我做的包子,希望在离开前还能再尝到我做的包子,于是今天就带给她吃了。吃过俺的包子,小MM说永远都会记住这个味道,弄的俺鼻子都酸酸的了。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
虾皮豆角香肠包的做法步骤
1、香肠一分为四,切成小丁。
2、长豆角洗干净,摘掉头尾,也切成小丁。
3、锅中放少许油,将蒜沫、虾皮以及香肠丁炒香。
4、然后倒入豆角丁,加盐、鸡粉以及黑胡椒粉,翻炒片刻。
5、炒至豆角变软,大概七成熟时,倒入少许香油,炒匀。
6、将馅料盛出,装盘放凉。
7、弄馅料前我就预先和好面,任其发酵了。(将酵母用温水溶开,倒入面粉中,再逐点倒入温水和成光滑的面团,盖上盖子发酵1~2小时)
8、将发酵好的面团再次揉搓,排出多余空气,揉成长条后切成小段。
9、再擀成中间较厚,四边较薄的面皮,包上馅料,做成包子。
10、俺还包了两红糖包,第一次捏,还行吧?
11、将包好的包子放置20分钟再下锅蒸,这样蒸出来的包子会更加的松软。