榆皮面杂粮饸饹的做法 榆皮面杂粮饸饹（附酸菜豆腐卤做法） 榆皮面杂粮饸饹怎么做

“姥姥例行视察超市，惊喜的发现了榆皮面儿，这个太少见了，虽然贵，也一定要买。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

榆皮面杂粮饸饹的做法步骤

• 1、榆皮面儿，毛茸茸的感觉。

• 2、荞麦面儿。

• 3、玉米面儿，很细的，无颗粒感的玉米面儿。

• 4、四种面的体积是1：1：1：1，和成光滑的面团，如图。醒半个小时。榆皮面儿非常轻，有体积，没重量。PS：跟各种杂粮相比，白面不配拥有写真，所以没拍照片。

• 5、烧开水，水量大一些。

• 6、用饸饹床压饸饹。看到水中的浮沫了吗，有榆皮面儿才会有这样的浮沫。

• 7、小火煮熟，撇去浮沫。

• 8、捞出过凉水。

• 9、盛在碗里，漂亮的杂粮饸饹。

• 10、浇上卤子，美味即成。

• 11、附：酸菜豆腐卤做法。材料如图，东北酸菜、卤水豆腐、猪肉，切丁备好。

• 12、炒锅开火，加点猪油。

• 13、翻炒肉末，加葱花、姜末、酱油。

• 14、加酸菜翻炒。

• 15、加入豆腐翻炒。

• 16、加入开水，炖5分钟，酸菜豆腐卤就做好了

• 17、最后，来张摆拍。