胡萝卜烧羊排的做法 营养香甜无腥味—胡萝卜烧羊排 胡萝卜烧羊排怎么做

“羊肉，众所周知，营养很丰富，冬天吃最适合了，可具体有哪些好处呢？

1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；

2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用。

中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。

李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。

胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效。

“冬吃萝卜赛人参，保健养生在其中”之说；可见冬吃萝卜对人体大有益处，胡萝卜生吃养血，熟吃补身。与羊排一起炖，更是滋补于一身，更使羊排的汤汁美味香甜，丝毫没有羊腥味，羊肉软烂合适，胡萝卜入口即化，真的很甜很好吃！！大家不妨试一试这种做法，保证赞不绝口！”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

胡萝卜烧羊排的做法步骤

• 1、羊排买回来后泡水半天，泡出血水。

• 2、胡萝卜削皮洗净。

• 3、蒜、姜、八角分别洗净。

• 4、胡萝卜切块状，姜切片。

• 5、羊排剁成小块状。（在肉摊已经叫老板把骨头部份剁开，自己切成小块即可）。

• 6、锅中热油，倒入羊排翻炒出香味。

• 7、炒至羊排变色，下姜片、蒜、八角继续翻炒。

• 8、调入适量盐、生抽、老抽、水。

• 9、倒入高压锅中，响声起后转中小火压15分钟。

• 10、压得8分熟的羊排。（其实也差不多熟了，不过羊排肉质咬不断）。

• 11、倒入胡萝卜块，用筷子搅拌均匀后，放入高压锅压至响声起，转中小火15分钟后，排气即可。

小窍门

1.适宜体虚胃寒者；　　
2.发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用；
3、肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。
4、如果实在不喜欢羊肉的味道，可以先焯水后，翻炒时下点料酒，即可去腥。